अंतरराष्ट्रीय शेफ दिवस पर क्यूलिनरी नायकों के लिए एक शगुन!

यदि परोसा गया फूड अपेक्षा के अनुरूप नहीं है तो किसी रेस्तरां में जाने का आपका पूरा विचार एक बड़ा फ्लॉप है। हमने हमेशा रेस्तरां के इंटीरियर, फूड, क्वालिटी, संगीत और सर्विस के लिए प्रशंसा की है और रेस्तरां मालिकों को किए गए काम के लिए सभी प्रशंसा लेते देखा है; लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक शेफ टेबल पर सर्वश्रेष्ठ लाने के लिए कितनी मेहनत करता है।

यह सब किचन में रचनात्मकता के कारण है कि एक रेस्तरां सभी की प्रशंसा करता है।वर्ष 2004 में स्वर्गीय शेफ डॉ. बिल गैलाघेर द्वारा अपनी स्थापना के बाद से, अंतर्राष्ट्रीय शेफ दिवस पर क्यूलिनरी व्यवसाय में लोगों को स्वस्थ और जिम्मेदार फूड के महत्व को बढ़ावा देने के रूप में मनाने के लिए उतना ही महत्वपूर्ण रहा है। सेलेब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने कहा, "मुख्य अवधारणा वही रहती है, जो इस साल विशेष रूप से हाइलाइट की जा रही है वह है स्थिरता और आने वाली पीढ़ियों के लिए एक बेहतर ग्रह की दिशा में योगदान करना।" एक जिम्मेदारी और सबसे अच्छी चीज जो उसके साथ हुई है।

इस बात से कोई इंकार नहीं है कि एक शेफ के करियर ने बहुत सारे विविधीकरण देखे और देखे हैं। एक समय था जब नई सामग्री और स्वाद के साथ प्रयोग करना बहुत बड़ी बात थी।सभी रॉ मटेरीयल की सोर्सिंग एक ऐसी चुनौती हुआ करती थी। आज हम यहां हैं जहां कोई भी घटक बस एक कॉल दूर हो सकता है।

"आज नई चुनौती अपनी जड़ों से मिलने की है। सात्विक फूड, स्थानीय उपज। हमने इतना विविधता लाई है कि हम अपने देश की ताकत को भूल गए हैं, और अब जब हमने इसे फिर से महसूस करना शुरू कर दिया है, तो उन खनिजों को ढूंढना और उत्पादन करना और इसकी मांग को पूरा करना एक चुनौती बन गया है, ”शेफ अनुज वाधवान, शेफ पार्टनर ने साझा किया आह! तो यम जो इस अंतर्राष्ट्रीय रसोइये दिवस पर उन लोगों का सम्मान करना पसंद करते हैं जिन्हें केवल उपेक्षित किया जाता है और उनकी कोई प्रशंसा नहीं होती है।

"मैं उन सभी माताओं, दादी और पत्नियों का सम्मान करता हूं जो बिना किसी प्रशिक्षण के खाना बनाती हैं और फिर भी सर्वश्रेष्ठ सर्विस देती हैं। उन्हें कोई ब्रेक नहीं मिलता है, लेकिन फिर भी वे अपने जीवन के हर एक दिन अपने परिवार के लिए बिना शर्त प्यार के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।धन्यवाद, प्यारी महिलाओं, ”वाधवान ने कहा, जिन्होंने अपना उद्यम शुरू करने से पहले खीर, ट्रेसिंद, ओलिव जैसे कुछ बेहतरीन रेस्तरां के साथ काम किया था। सेलिब्रिटी शेफ विक्की रत्नानी ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर एक पोस्ट शेयर करते हुए लिखा, 'इस साल की थीम भी 'भविष्य के लिए स्वस्थ भोजन' है। इस थीम के माध्यम से, दुनिया भर के शेफ भोजन के उत्पादन और खपत के पर्यावरण पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में संदेश फैला रहे हैं।”

उन्होंने यह भी कहा कि अंतर्राष्ट्रीय शेफ डे भविष्य की पीढ़ियों के लिए एक स्वस्थ ग्रह सुनिश्चित करने के लिए स्थिरता और पर्यावरण पर भी जोर देगा।

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