भूतपूर्व ब्यूटी क्वीन, मॉडल, फिटनेस समर्थक और जानी पहचानी बॉलीवुड अभिनेत्री गुल पनाग ने वह सब कुछ पाया जिसकी उन्होंने इच्छा की थी। वर्तमान में, एक फिटनेस एक्सपर्ट के रूप में जानी जाने वाली पनाग ने ट्रेनिंग के घंटो और सही डाइट की गणना कर स्वस्थ जीवनशैली के अधिकार की ओर बहुत गंभीरता दिखाई है। वे इस बात पर विश्वास करती हैं कि हम जो भी खाते हैं वह हमारे शरीर और दिमाग देनों को आकार देने में अहम भूमिका निभाता है। गुल पनाग ने कहा, 'सफलता को पाने के लिए फिट रहना आवश्यक है।'
भारतीय हेल्थ फूड बाजार वर्तमान में 1.3 बिलियन यूएस डॉलर मूल्य की है और यह कंपाउंड एनुअल ग्रोथ रेट के 20 प्रतिशत बढ़ रही है। भारत के हेल्थ फूड बाजार के 2020 तक तीन गुना बढ़ने की संभावनाएं हैं। अब लोग जिम जा रहे हैं और स्वस्थ खाने की आदतों को अपना रहे हैं और फूड निवेशकों के लिए बहुत से अवसरों का निर्माण कर रहे हैं।
अवसर
पनाग यह मानती हैं कि लोगों को स्वास्थ देने वाले इच्छुक निवेशकों के लिए बहुत से अवसर है। फूड एंड बेवरेज इंडस्ट्री के लगातार विकास के साथ फ्रैंचाइज़र कुछ ज्यादा नया कर रहे हैं क्योंकि ग्राहक स्वस्थ भोजन के लिए ज्यादा पैसे खर्च करने के लिए तैयार हैं।
पनाग को हाल ही में वोक टू वॉक फ्रैंचाइज़ के लिए प्रमोशन करते देखा गया जहां उन्होंने फिटनेस के राज बांटे और लोगों में जागरूकता फैलाई।रेस्टोरेंट फ्रैंचाइज़र को आगे एक बड़ा किरदार निभाना है क्योंकि ग्राहक अब बेहतर अनुभव को प्राप्त करने की भावना के साथ स्वास्थ्य के प्रति ज्यादा जागरूक हो गए हैं।
पनाग ने कहा, 'ब्रांड जो क्वालिटी भोजन और स्वच्छता पर ध्यान देते हैं उन्हें ग्राहकों द्वारा प्राथमिकता दी जाने की संभावनाएं ज्यादा होती है।फूड फ्रैंचाइज़र को अपनी यूएसपी को स्वस्थ वातावरण और भोजन के साथ स्वादिष्ट पर केंद्रित करने की आवश्यकता है ताकि वे इस प्रतिस्पर्धी बाजार में खड़े रह सकें।'
स्वस्थ भोजन स्टार्टअप की शुरुआत
लोगों की मांग और अपेक्षाओं को ध्यान में रखते हुए ऐसे बहुत से उद्यमों की संख्या में लगातार बढ़ोतरी हो रही है। सलाद से आइसक्रीम तक और इनके आंतरिक सेगमेंट भी स्वस्थ्य या हेल्थी विषय को अपने प्रोडक्ट में जोड़ रहे हैं और लोगों की अपेक्षाओं को पूरा करने का प्रयास कर रहे हैं।पनाग मानती हैं कि यह ट्रेंड स्थायी है और फूड निवेशक ग्राहकों को केवल स्वस्थ जीवनशैली देकर बहुत बड़े लाभ को कमा सकते हैं।
