ग्रीन मैंटिस ने दिल्ली के खान मार्केट में खोला अपना रेस्त्रां

खान मार्केट को अभी काफी हरियाली मिली है। ऐसी जगह के लिए जो भोजनालयों से भरी हुई है, वास्तव में कुछ अनोखा ढूंढना मुश्किल है, यही वह जगह है जहाँ ग्रीन मैंटिस फिट बैठता है। साहिल गर्ग, आफताब सिद्धू और शेफ हनी मिश्रा के किचन में कोर्ट के साथ, ग्रीन मैंटिस हॉस्पिटैलिटी उद्योग में दशकों के सामूहिक अनुभव का उत्पाद है।

“फूड और बेवरेज क्षेत्र में दो दशकों के अनुभव और दिल्ली के बाजार की अच्छी समझ के साथ, हमने टीम बनाने का फैसला किया। हम हनी मिश्रा शेफ द्वारा विकसित सीज़निंग और तकनीकों का उपयोग करते हैं और मेन्यू को हमेशा पसंदीदा और कुछ प्रयोगात्मक या अद्वितीय व्यंजनों के मिश्रण के साथ विशेष रूप से क्यूरेट किया गया है। एक अनूठे प्रयास में, हमारा लक्ष्य खाने के अनुभव को अधिक संवादात्मक और मजेदार बनाना है, ”सिद्धू ने कहा।

यह पैन एशियाई इटर्स प्लाट- आधारित और ताजा स्थानीय उपज से प्रेरित है। ग्रीन मैंटिस एक पूरे दिन का एशियाई डाइनिंग स्पेस है जो इंडोनेशिया, मलेशिया, वियतनाम, भूटान और अन्य जैसे विभिन्न देशों के व्यंजन पेश करता है।

यूएसपी में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध व्यंजनों का उत्पादन करने के लिए स्थानीय रूप से सोर्स की गई इंग्रीडिएंट शामिल है, इंग्रीडिएंट जो ताजा, जैविक और सीज़नल भी हैं। पूर्ण प्रामाणिकता बनाए रखने के लिए, कुछ सामग्री दिल्ली के स्थानीय उत्तरी पूर्वी और तिब्बती बाजारों से आती हैं, जैसे तिब्बती धनिया और स्मोक्ड बांस के शुट्स।

संबल और सॉस जैसे बलाडो, फिश सॉस और ऑयस्टर सॉस इन-हाउस प्लांट-आधारित इंग्रीडिएंट का उपयोग करके बनाए जाते हैं।यहां तक ​​कि बेवरेज मेन्यू भी मजेदार और प्रगतिशील है, ड्रिंक्स दक्षिण पूर्व एशियाई मसालों, फलों और स्वादों से प्रेरित हैं। मेन्यू में गारी, तुलसी और ग्रेपफ्रूट स्पिट्जर और मैंगो तोगराशी जैसे उपन्यास संयोजन हैं, जो आमतौर पर चावल के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक जापानी मसाला है।
रेस्तरां वर्तमान में अपने अल्कोहल लाइसेंस का इंतजार कर रहा है, जो समय के साथ बेवरेज मेन्यू में जुड़ जाएगा।

"ग्रीन मैंटिस प्लांट से प्रेरित पैन एशियाई व्यंजन पेश करता है। ग्रीन मैंटिसस्थानीय रूप से प्राप्त इंग्रीडिएंट में खुद को अलग करता है जो ताजा, जैविक और सीज़नल हैं, ”मिश्रा ने कहा।

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