भारतीय बाजार अक्सर अपनी रूचियों या चुनाव के कारण बिगड़ जाता है। इसके पास खर्च करने की बहुत अधिक शक्ति है और वर्तमान में यह फास्ट फूड, मल्टी कूजीन आउटलेट, फाइन डायनिंग अनुभव और मल्टी प्रोडक्ट लेयआउट के साथ भी कुछ नया और रोमांचक करने का आनंद उठा रहा है।
स्वस्थ भारत
भारत में हेल्थ और फिटनेस बाजार एक नया फैशन बनकर उभरा है। फिटनेस की कुल बाजार का मूल्य 4670 करोड़ रुपए है, जो 17-19 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है और 2019 तक यह 7000 करोड़ से भी ज्यादा तक जाने का जिसका अनुमान लगाया जा रहा है।
एनर्जी स्मूदी 'ड्रंकन मंकी' ब्रांड के पीछे जिस व्यक्ति का हाथ रहा है, वह सम्राट रेड्डी है। रेड्डी कहते है, 'लेकिन अब लोग अपनी हेल्थ और फिटनेस की जरूरत के लिए बहुत ही गंभीर हो गए हैं। भारत से बाहर जाकर काम करने वाले व्यक्तियों को पौष्टिक खाने के विकल्प और सामग्री के बारे में ज्यादा जागरूक बना रहा है जो उनके हर रोज की डायट का हिस्सा बन सकते हैं।'
यह एकमात्र तेजी से बढ़ती स्मूदी बार श्रृंखला है जो अब तक 16 शहरों में 60 आउटलेट के साथ देश में काम कर रही है।
यह कुछ ऐसा है जैसे किसी ने अपनी हेल्दी सप्लीमेंट की आवश्यकता को छुआ हो और अब उसकी यह व्यक्तिगत पसंद एक बहुत तेजी से बढ़ता फ्रैंचाइज़ व्यवसाय बन गया है।
जब हमने उनसे पूछा कि उन्होंने इस तरह का नाम का चुनाव क्यों किया तो रेड्डी ने बताया, 'हमारा नाम थोड़ा अजीब या विचित्र लगता है लेकिन लोगों की समझदारी को चुनौती नहीं देता। इसका अर्थ है कि किसी प्राकृतिक तरीके से हाई रहना वह भी किसी आधारभूत चीज जैसे ताजा फलों के प्रयोग से।'
युवा रेड्डी चाहते हैं कि 2021 तक उनके 500 स्मूदी बार खुल जाए और 2025 तक ये बढ़कर 10000 हो जाए।
ड्रंकन मंकी का मुख्यालय हैदराबाद में है जो 2016 से शुरू हुआ। तब से लेकर अब तक यह बहुत तेजी से बढ़ रहे है। पहले साल में हैदराबाद के चार स्मूदी बार से बढ़कर अब 2018 में भारत के 16 शहरों में इनके 60 आउटलेट आ गया है।
अपने विचार पर विश्वास रखें
रेड्डी कहते है, 'बात जब भारत के बाजार में स्मूदी की आती है तो उसमे बहुत बड़ा अंतर है। स्वस्थ स्मूदी की अवधारणा को पैन इंडिया में दोहराना एक चुनौतीपूर्ण कार्य है। जब कोई फलों से व्यापार कर रहा होता है तो उसके सामने बहुत सी चुनौतियां होती हैं जैसे मौसमी फलों की उपलब्धता, कीमतों में उतार-चढाव, स्वाद और फलों का भंडारण। हालांकि हमने इन सभी चुनौतियों का अपनाया क्योंकि हम जानते थे कि इस तरह के व्यवसाय में प्रवेश करने की बाधाएं बड़ी हैं लेकिन हमें पूरा विश्वास था कि हम एक सफल मॉडल के साथ आ रहे हैं।'
नशे से नहीं प्राकृतिक रूप से रहें हाई
ड्रंकन मंकी सीधे प्रतिस्पर्धा के लिए चिंतित नहीं था क्योंकि उसका कोई प्रतिस्पर्धी थी ही नहीं।
रेड्डी ने कहा, 'यहां पर बहुत ही कम स्मूदी के प्रतिद्वंदी थे जो एक निर्धारित सीमा या क्षेत्र तक ही बंधे हुए थे। ऐसा कोई भी नहीं था जिसने पूरे भारत में इसका विस्तार किया हो या भारत में हमारी तरह कोई ब्रांड बनाया हो। इसलिए प्रतिस्पर्धा के मामले पर भारत में हमारा विस्तार अपने आप में ही हमें अलग बना देता है। इसके अलावा हमारे मेन्यू की विभिन्नता भी हमें सबसे अलग बनाती है। हमारा मेन्यू बहुत बड़ा है और इसमें 170 से भी अधिक वैरायटी हैं। हमारे पास हर पसंद और रूचि की स्मूदी है। कोई स्मूदी का चुनाव अपनी पसंद के फल के साथ कर सकता है और साथ ही किसी विशेष कार्य या कारण के आधार पर भी कर सकता है जैसे -डिटॉक्स, मील रिपलेसमेंट आदि। हालांकि हम सीधे स्वास्थ्य को बढ़ावा नहीं देते। हम एक ऐसी जीवनशैली को बढ़ावा देते हैं जहां पर स्मूदी एक कूल चीज है। हमारी टैगलाइन है नेचुरली हाई जो लोगों को जीवन में प्राकृतिक रूप से हाई रहने में मदद करता है। हम इसका प्रचार नहीं करते है क्योंकि हम यह मानते हैं कि अपना निर्णय लेने के लिए लोग बहुत समझदार है।'
भारत में ड्रंकन मंकी का कोई भी प्रतिस्पर्धी नहीं है। हालांकि अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर बाजार के बड़े प्रतिस्पर्धी जैसे जम्बा जूस हैं लेकिन उन्हें ये विश्वास है कि वे आने वाले कुछ सालों में ही उनके साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए पूरी तरह से तैयार होंगे।
