फ्रंटियर बिस्किट फैक्ट्री स्वादिष्ट बिस्किट और अन्य मिठाइयाँ बनाती है जो बहुत से लोगों को आकर्षित करती है। इसकी स्थापना 1921 में होती मर्दन (अब पश्चिमी पाकिस्तान में) में हुई थी, जिसकी विरासत को 1974 में मुंशी राम सेठजी ने दिल्ली के कसाब पुरा में आगे बढ़ाया।
ऑपर्चुनिटी इंडिया से बात करते हुए, फ्रंटियर बिस्किट फैक्ट्री प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक राजन सेठी ने कहा कि शुरुआती दिनों में, स्टोर के पीछे एक बेकरी और सामने एक रिटेल काउंटर था। ग्राहक अपने घर से गेहूं का आटा, चीनी और घी लाकर देते थे और फिर उससे बिस्किट बनाए जाते थे। हम थोक में बेक्ड करते थे। ग्राहक उन बिस्किट को बड़े टिन के कंटेनरों में डालते थे, और उन्हें आमतौर पर 'पीपेवाले बिस्कुट' कहा जाता था। यहां बातचीत के कुछ अंश दिए गए हैं:
इस व्यवसाय को चलाने में आपको किन चुनौतियों का सामना करना पड़ा?
सेठी: विभाजन के बाद सब कुछ छोड़कर सदर बाज़ार में फिर से बेकरी स्थापित करने में बहुत मेहनत लगी। 70 के दशक की शुरुआत में बेकरी को आवासीय कॉलोनियों से दूर ले जाने और फिर लॉरेंस रोड औद्योगिक क्षेत्र में एक फैक्ट्री स्थापित करने का निर्णय एक कठिन काम था लेकिन हमारी यात्रा और विकास में एक मील का पत्थर था।
एक और महत्वपूर्ण कदम सिस्टम और प्रक्रियाओं की स्थापना करना, एक छोटी बेकरी प्रक्रिया को औद्योगिक प्रारूप में दोहराना और युनिट को सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक चलाना था। बेकरी व्यापार में यह बहुत ही असामान्य और अनसुना था। 80 के दशक में उत्पादन के लिए बहुत सीमित या निश्चित मात्रा में मैदा उपलब्ध कराया जाता था और यह एक और चुनौती थी।
यह बिजनेस मॉडल कैसे काम करता है?
सेठी: मेरे दादा मुंशी राम सेठीजी शीघ्र सीखने वाले और जिज्ञासु स्वभाव के थे। जब भी उनके पास समय होता, वे पुरानी दिल्ली के चावड़ी बाजार, नई सड़क, खारी बावली जैसे बाजारों में जाते और लोगों को अपनी दुकानें और प्रदर्शनी लगाते हुए देखते। वह अक्सर उनके साथ बातचीत करते थे और उनके व्यापार और व्यवसाय के बारे में कुछ जानने की कोशिश करते थे। वह बाटा को अपना आदर्श मानते थे। उनका कहना था कि हर किसी को जूते की जरूरत होती है, उसी तरह हर कोई बिस्किट खाता है, इसलिए बाटा की तरह फ्रंटियर को भी हर जगह अपने एक्सक्लूसिव स्टोर शुरू करने चाहिए। जब हमारी पहली फैक्ट्री लॉरेंस रोड में शुरू हुई, तो हमारे पास अतिरिक्त उत्पादन था और फिर 70 के दशक में राजौरी गार्डन में फ्रंटियर का दूसरा आउटलेट शुरू करने का फैसला किया। फिर, उन्होंने एक-एक करके दिल्ली में विभिन्न स्थानों पर और फ्रंटियर आउटलेट शुरू किये। फिर, धीरे-धीरे, हमें फ्रंटियर फ्रैंचाइज़ के लिए ग्राहक प्रस्ताव मिलने लगे। उनकी सकारात्मक प्रतिक्रिया और उच्च मांग के कारण, हमने 90 के दशक में फ्रंटियर आउटलेट का पहला अधिकृत डीलरशिप शुरू किया। सभी फ्रंटियर आउटलेट विशिष्ट हैं, और उन आउटलेट्स पर केवल फ्रंटियर उत्पाद बेचे जाते हैं।
सेठी कहते है कि हमारे डीलरों के लिए एक बहुत ही आसान बिजनेस मॉडल है। फ्रंटियर आउटलेट बहुत कम लागत में स्थापित हो जाता है, निवेश भी कम होता है, फ्रैंचाइज शुल्क, ब्रांड शुल्क, मार्केटिंग शुल्क जैसे कोई खर्च नहीं होता है। हम बिक्री पर अच्छा मार्जिन और कमीशन प्रदान करते हैं। परिचालन लागत बहुत कम है और परिचालन समय भी बहुत सुविधाजनक है। उन्हें सिर्फ बिक्री पर ध्यान देना होगा। मार्केटिंग सपोर्ट, पीओएस सॉफ्टवेयर सपोर्ट, स्टाफ ट्रेनिंग, डिलीवरी के लिए, स्टेशनरी, पैकेजिंग सामग्री, वर्दी जैसी अन्य सभी चीजें कंपनी द्वारा मुफ्त प्रदान की जाती हैं।
आपने इस यात्रा से अब तक क्या सीखा है?
सेठी: पीछा करने पर गुणवत्ता और सफलता मिलती है, ग्राहक ही राजा है और अंत में आपके पास व्यापक दृष्टिकोण और सकारात्मक सोच होनी चाहिए।
मैं उन नई योजनाओं के बारे में जानना चाहूंगी जिन पर आप काम कर रहे हैं।
सेठी: वर्तमान में कंपनी के लगभग 80 आउटलेट हैं, और हमारा लक्ष्य इस वित्तीय वर्ष में इसे 100 आउटलेट तक बढ़ाना है। पिछले 6 महीनों में हमने विविधता भी लाई है और बिस्कुट के साथ-साथ स्वादिष्ट चाय और कॉफी, माउथ फ्रेशनर और डाइजेस्टिव, स्नैकिंग जैसे मखाने, रागी चिप्स, बीट रूट चिप्स जैसे विभिन्न संबद्ध उत्पाद भी पेश किए हैं। हम दिल्ली-एनसीआर, पंजाब, हरियाणा, ट्राई सिटी, राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश के बाजारों को लक्षित कर रहे हैं।
इस वर्ष हमने पंजाबी बाग, दिल्ली में फ्रंटियर बिस्किट द्वारा 'फ्रॉनबिस', बिस्कुट एंड मोर नामक एक नया ब्रांड और बिजनेस मॉडल भी लॉन्च किया है। यह स्टोर नियमित फ्रंटियर उत्पादों के साथ-साथ इस स्टोर के माध्यम से युवाओं की जरूरतों को पूरा करता है। हम अपने ग्राहकों को ताज़ा बेकरी और स्नैकिंग उत्पाद जैसे ताज़ी ब्रेड, केक, पेस्ट्री, सैंडविच, पिज़्ज़ा के साथ-साथ गर्म और ठंडे पेय जैसे कॉफी, चाय, फ्रेप और आइस-टी भी प्रदान करते हैं। यह इस तरह का हमारा पहला स्टोर है और कंपनी भविष्य में पूरे भारत में ऐसे और स्टोर शुरू करने की योजना बना रही है। हालही में, हमें सिंगापुर में अगस्त, 2022 के दौरान "सबसे विश्वसनीय बिस्किट ब्रांड" से भी सम्मानित किया गया है।
आप युवा उद्यमियों को क्या सलाह देना चाहेंगे?
सेठी: सफलता रातों-रात हासिल नहीं की जा सकती, इसका कोई शॉर्टकट नहीं होता। प्रत्येक सफल उद्यमी के अपने संघर्ष होते हैं और उसे कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। व्यक्ति में धैर्य होना चाहिए, सीखने की ललक होनी चाहिए, मेहनत करने से पीछे नहीं हटना चाहिए। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि आपको तत्काल सफलता नहीं मिलती है तो आशा न खोएं या निराश न हों, जब तक आप अपना लक्ष्य प्राप्त नहीं कर लेते तब तक प्रयास करते रहें।
आप इस क्षेत्र में अन्य ब्रांडों के साथ कैसे तालमेल बिठाते हैं?
सेठी: हम एक प्रेरित, अनुशासित और प्रशिक्षित टीम द्वारा अपने ग्राहकों को हमेशा सही स्थान, समय और कीमत पर गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और सेवाएँ प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हम उत्पाद की गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं करते हैं और ग्राहकों को बेहद प्रतिस्पर्धी कीमत पर अपने उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद पेश करते हैं। हस्तनिर्मित उत्पाद होने के बावजूद, हमारी रेसिपी और बनाने की प्रक्रिया 100 से अधिक वर्षों से समान है। टेक्नोलॉजी की बदौलत हमने अपनी मैन्युफैक्चरिंग इकाइयों को भी आधुनिक और उन्नत किया है, लेकिन आज भी बिस्किट को हाथों से काटा या आकार दिया जाता है।
