महामारी के बीच रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी के 5 तरीकों को जाने

रेस्तरां कई समुदायों के मूल हैं। यह वह जगह है जहां कपल्स रात के डिनर का आनंद लेना पसंद करते हैं और परिवार के साथ खाने का लुत्फ उठाते है। जब विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कोविड-19 महामारी फैलने की घोषणा की तब से दुनिया भर में सार्वजनिक स्वास्थ्य आपात स्थितियों की वर्तमान परिस्थितियों में, व्यापार जगत को हिला दिया हैं, दोनों राष्ट्रीय श्रृंखला और स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाले रेस्तरां तेजी से अपने समुदायों को अच्छी सर्विस देने के लिए बेहतर योजना बना रहे हैं।

दुनिया भर में रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी ने संरक्षकों में ड्रॉप ऑफ का अनुभव किया है, हालांकि फास्ट फूड नुकसान का सबसे खराब हिस्सा है। इसके अलावा, फूड सप्लाई नेटवर्क में महत्वपूर्ण रुकावट आई हैं क्योंकि फैक्ट्रिया अस्थायी रूप से बंद हैं और उत्पादों के आयात और निर्यात को लेकर चिंताएं विकसित हो रही हैं।यह मुख्य मानव संकट उद्यमियों को अभी तक फ्रैंचाइज़ बाजार को प्रभावित नहीं कर रहा है।

प्रकोप ने रेस्तरां के फ्रेंचाइज़र और फ्रैंचाइज़ी को इस बात की दुविधा की स्थिति में डाल दिया है कि आउटलेट्स को काम करते रहना है या बंद कर देना है।इस तथ्य के बावजूद रेस्टोरेटर का मानना ​​है कि यह क्षणभंगुर है और जल्द ही चीजों को एक सामान्य गति पर वापस आना चाहिए, इसमें निर्विवाद रूप से मौद्रिक निहितार्थ बकाया है।

दिल्ली के मुख्यमंत्री श्री अरविंद केजरीवाल के अनुसार, परिवार, धार्मिक, सामाजिक, सांस्कृतिक और राजनीतिक सहित किसी भी प्रकार के गेट टुगेदर, 20 व्यक्तियों तक सीमित होंगे। उन्होंने आगे अनुरोध किया कि दिल्ली में रेस्तरां डाइन-इन गतिविधियों को बंद रखें, हालांकि टेकवे और फूड कन्वेंस सेवाएं अब तक कार्यात्मक होंगी। वर्तमान स्थिति को देखने के बाद, हम यहां 5 तरीके प्रस्तुत करते हैं जो रेस्टोरेंट फ्रैंचाइज़ी को कोविड -19 के प्रकोप से लड़ने में मदद कर सकते हैं:

1.ऑनलाइन फूड ऑर्डर करना
वर्तमान परिस्थितियों में व्यक्ति बाहरी जोखिम से बच रहे हैं। कुछ रेस्टोरर्स ने दावा किया कि फरवरी के अंत से उनकी डाइन-इन बिक्री निश्चित रूप से धूमिल हुई है। संरक्षक खाने के स्वादों का आनंद लेने के लिए डिलीवरी विकल्प को चुन रहे है।

फ्रैंचाइज़र अपने फ्रेंचाइज्ड स्टोर की बिक्री बढ़ाने के लिए ऑनलाइन मोड का उपयोग कर सकते हैं; यह अब तक हुए नुकसान से उबरने के लिए फ्रैंचाइज़ी को बनाए रखेगा।

2.स्वच्छता
यह समझना आवश्यक है कि कोविड-19 सिर्फ अन-हाइजीन के कारण फैलता है। एक सावधान कदम के रूप में, रेस्तरां के पूरे स्टाफ को बताना चाहिए कि संक्रमण कैसे फैलता है और उसको कंट्रोल करने का सही तरीका क्या है। रेस्तरां के स्टाफ को मूल बातों का सही पालन करके चरम स्वच्छता रखने का प्रयास करना चाहिए।

स्टाफ को हाथ धोने, सैनिटाइज़र के साथ टेबल को साफ करना, दरवाजे के हैंडल, सीटों, ग्राहकों से संपर्क में आने वाली सभी चीजों को साफ करना चाहिए और , यह फ्रेंचाइज़र का दायित्व है कि वह यह सुनिश्चित करें कि स्टाफ द्वारा दुनिया भर के सभी आउटलेट में साफ-सफाई जैसी सभी प्रथाओं का पालन करे।

स्टाफ को यह समझने की जरूरत है कि वे हॉस्पिटैलिटी उद्योग का एक टुकड़ा हैं और उन्हें उन्माद नहीं होना चाहिए या वायरस के आसपास मिथकों के जाल में नहीं फसना चाहिए।

3. संपर्क रहित डिलीवरी
बाजार में प्रतिष्ठित ब्रांडों में से कुछ जैसे डोमिनोज़, फूडपांडा और ज़ोमैटो कोविड से लड़ने के लिए सामान्य रूप से संपर्क-रहित (कॉन्टैक्टलेस) डिलीवरी करेंगे। यह नया डिलीवरी मॉडल ग्राहकों और उनके डिलीवरी स्टाफ दोनों के लिए सुरक्षा की गारंटी देता है।यह अपने ग्राहकों को किसी भी डिलीवरी स्टाफ के साथ बातचीत किए बिना आदेश प्राप्त करने की अनुमति देता है।

4.वर्कशॉप और ट्रेनिंग सेशन
वर्तमान में इस बीमारी की शुरुआत के साथ, स्टाफ को हर 30 मिनट के बाद अपने हाथों को धोने के लिए विशेष रूप से सिखाया जाना चाहिए, दिन में कई बार किचन की सफाई करना, लगातार सैनिटाइज़र के साथ रेस्तरां की सफाई करना। फ्रैंचाइज़ी की सहायता से फ्रेंचाइज़र को अपने स्टाफ के लोगों के बीच हर आउटलेट पर वायरस के बारे में अधिक जागरूकता फैलानी चाहिए।

किसी भी आदत को इतनी जल्दी अपनाना आसान नहीं है। स्टाफ की तैयारी जारी रखें और महामारी की वर्तमान परिस्थितियों में स्वच्छता प्रथाओं के महत्व पर जोर देना आवश्यक है।फ्रैंचाइज़र का हाउसकीपिंग से लेकर वॉशरूम, रेस्त्रां बार तक सभी स्टाफ के लोगों के लिए वर्कशॉप और इंस्ट्रक्शनल मीटिंग की योजना बनानी चाहिए, और इसके बाद सभी फ्रैंचाइज़ी के लिए निर्देश का पालन करना और अपने स्टाफ को स्वच्छ वातावरण में रखने के लिए तैयार रहना चाहिए।

5.हेल्दी फूड डिलीवर करना
भोजन केवल पेट के लिए नहीं है, इसके अलावा किसी के स्वास्थ्य में एक अनिवार्य भूमिका निभाता है। हेल्दी फूड किसी भी बीमारी का मूल है और इसी तरह की गारंटी देने के लिए रेस्तरां ऐसे स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन प्रयास कर रहे हैं।वे हर एक संभव तरीके से सुरक्षा और स्वच्छता की गारंटी के लिए सबसे अधिक विचार और सुरक्षा उपाय कर रहे हैं।

पूरे स्टाफ को मास्क पहनने से लेकर हैंड सैनिटाइजर और अल्कोहल वाइप्स के इस्तेमाल तक। व्यवसाय द्वारा लाए गए मौद्रिक प्रभाव अपरिवर्तनीय हैं, फिर भी उपर्युक्त विवेकपूर्ण प्रगति करने से बाजार की वर्तमान परिस्थितियों को आगे बढ़ाने में मदद मिल सकती है।