जब आप 'बकेट ऑफ चिकन' के बारे में सोचते हैं, तो दिमाग में आने वाला एकमात्र ब्रांड केएफसी होता है। केंटुकी फ्राइड चिकन उर्फ केएफसी को 75 साल पहले हैलैंड सैंडर्स नाम के एक नवोदित उद्यमी ने शुरू किया था। हैलैंड ने 65 साल की उम्र में ये शुरू किया, जब अधिकांश सेवानिवृत्त हुए और फ्राइड चिकन से वैश्विक साम्राज्य का निर्माण किया।
उन्होंने अपनी रसोई के पिछले भाग में 11 गुप्त जड़ी-बूटियों और मसालों की सूची के साथ फिंगर लिकिंग गुड रेसिपी बनाई। आज केएफसी 120 देशों में लगभग 18,875 आउटलेट हैं। भारत में 100 से अधिक शहरों में 350 से अधिक केएफसी रेस्टोरेंट हैं।
दुनिया के सबसे लोकप्रिय चिकन रेस्टोरेंट की कहानी
प्रसिद्ध 'फ्राइड चिकन' की कहानी कॉर्बिन के केंटुकी में 1930 में शुरू हुई, जहां हैलैंड सैंडर्स एक सर्विस स्टेशन का संचालन कर रहे थे, जब उन्होंने गैस के लिए रुकने वाले भूखे यात्रियों के लिए खाना बनाना शुरू किया।
65 वर्ष की आयु में, जहां अधिकांश लोग सेवानिवृत्ति की पवित्रता में विश्वास करते हैं, कर्नल ने अपने नए चिकन नुस्खा पर दुनिया को बेचने का विकल्प चुना।
1936 में, केंटुकी की गवर्नर रूबी लफून ने राज्य के व्यंजनों में उनके योगदान को मान्यता देने के लिए हैरलैंड सैंडर्स को अनाधिकारी केंटुकी कर्नल बनाया। यह 1939 में था जब कर्नल सैंडर्स ने 11 हर्ब्स और मसालों के अपने शीर्ष गुप्त नुस्खा और बुनियादी खाना पकाने की तकनीक को पूरा किया, जिसने कर्नल और केंटुकी फ्राइड चिकन दोनों को प्रसिद्ध किया।
जब फ्रैंचाइज़ी की संख्या ने अस्वीकारों की संख्या को पार कर लिया
नुस्खा का निरुपण सिर्फ शुरुआत ही थी। अपने नियंत्रित साधनों के संदर्भ में, कर्नल सैंडर्स ने अपने स्थानीय क्षेत्र में घरों और रेस्टोरेंट में घर-घर जाकर यात्रा की। वह अपने चिकन नुस्खा को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए किसी के साथ साझेदारी करना चाहता था। बताया जाता है कि कर्नल सैंडर्स ने अपना पहला 'हां' सुनने से पहले 1009 'NO' सुना था।
अपनी रेसिपी के स्वीकार होने से पहले वह कई रेस्टोरेंट में गए। उनका नुस्खा पहली बार 1952 में दक्षिण साल्ट लेक, यूटा में पीट हरमन के लिए फ्रैंचाइज़ किया गया था। रेसिपी को बाजार में लाने के लिए रेस्टोरेंट 'केंटुकी फ्राइड चिकन' नाम से आया और बाकी इतिहास बन गया।1964 तक, कर्नल सैंडर्स के पास अपनी ट्रेडमार्क चिकन बेचने वाली 600 फ्रैंचाइज़ थीं। आज, श्रृंखला का विस्तार 120 देशों और क्षेत्रों में 18,875 दुकानों तक हो गया है। विश्व स्तर पर बढ़ती रही, लेकिन कर्नल सैंडर्स हमेशा केएफसी का चेहरा रहे हैं।
आज, श्रृंखला का विस्तार 120 देशों और क्षेत्रों में 18,875 दुकानों तक हो गया है।
फिंगर लिकिंग अनुभव की फैंचाइज़िंग
भारत में 100 से अधिक शहरों में 350 से अधिक केएफसी रेस्टोरेंट हैं और ब्रांड अपनी उपस्थिति को और अधिक बढ़ाने के लिए आश्वस्त है। यह समूह 2002 से सक्रिय रूप से फ्रैंचाइज़िंग कर रहा है और विकास को बढ़ावा देने के लिए 2015 से बड़े, अच्छी तरह से पूंजीकृत फ्रैंचाइज़ी के तहत केएफसी व्यवसाय को पुनर्गठित किया है।
केएफसी इंडिया के एमडी, समीर मेनन ने कहा, 'हम इक्विटी और अच्छी तरह से पूंजीकृत दोनों फ्रैंचाइज़ी के साथ खेल रहे हैं और ये जुड़वां इंजन हैं जो हमारी वृद्धि को चलाते हैं।'
केएफसी अब भारत के साथ-साथ दुनिया में सबसे बड़ी रेस्टोरेंट फ्रैंचाइज़ी में से एक बन गई है और, भारत की नंबर 1 फ्रैंचाइज़िंग पत्रिका द्वारा केएफसी को भारत के शीर्ष 100 फ्रैंचाइज़ ब्रांडों में शामिल करना - द फ्रैंचाइज़िंग वर्ल्ड इस बात की पुष्टि करता है।
फ्रैंचाइज़ तथ्य
भारत में इसकी शुरुआत: 2002
कुल आउटलेट: 350+
क्षेत्र की आवश्यकता: 2000 वर्गफुट
फ्रैंचाइज़ 100
द फ्रैंचाइज़िंग वर्ल्ड, भारत की नंबर 1 फ्रैंचाइज़िंग पत्रिका, टॉप 100 फ्रैंचाइज़ ब्रांड्स की पहचान करती है और हर साल अपनी सालगिरह अंक पर उनकी उपलब्धियों का जश्न मनाती है। यह अंक स्थापित भारतीय और बड़े वैश्विक ब्रांडों पर प्रकाश डाल रहा है, जो नए युग के ब्रांडों के साथ साथ भारत में अपनी स्थिति बढ़ा रहे हैं, जो आकर्षक और लाभदायक हैं और पूरे भारत में नवोदित उद्यमियों और निवेशकों के लिए एक संदर्भ मार्गदर्शिका के रूप में तेजी से विस्तार कर रहे हैं।
फ्रैंचाइज़ टॉप 100 फ्रैंचाइज़ उद्योग के बारे में सब कुछ जानने के लिए वन-स्टॉप डेस्टिनेशन है जो फ्रैंचाइज़ उद्योग के विकास का मूल्यांकन करने के लिए प्राधिकरण और मजबूती स्थापित करता है।
