2021 में फूड बिजनेस के बारे में जाने ये 9 बातें

मनुष्य को जीने के लिए फूड की जरूरत होती है जो सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है। यह केवल एक एसी चीज है जो आवश्यकता और लग्जरी में भी आती है। वैरायटी के आधार पर फूड आइटम की कीमत कुछ डॉलर से लेकर मिलियन डॉलर तक हो सकती है। पुराने समय में भी, ज्यादातर व्यापार फूड के साथ या उसके लिए किया जाता था। बार्टर सिस्टम सबसे पहले अनाज द्वारा ही शुरू किया गया था। फूड एक ऐसा बाजार है जो कभी समाप्त या टूट नहीं सकता। महामारी की स्थिति में भी लोग नियमित रूप से ऑनलाइन फूड डिलीवरी सर्विस का उपयोग कर रहे थे। यदि आप एक व्यवसाय के रूप में एक भोजनालय या रेस्तरां शुरू करने वाले हैं या पहले ही शुरू कर चुके हैं, तो यह लेख आपको उन टॉप 9 चीजों के बारे में बताएगा जिन पर आपको तेजी से विकास के लिए विचार करना चाहिए।

1.लोकेशन

अपने फूड व्यवसाय के लिए एक अच्छी लोकेशन ढूँढना किसी भी चीज़ से अधिक महत्वपूर्ण है। न केवल लोकेशन इनफ्लुएंस करता है कि ग्राहक आपको कैसे ढूंढते हैं, बल्कि यह इनफ्लुएंस करता है कि आप उन्हें कैसे ढूंढते हैं। एक अच्छी लोकेशन ढूंढने से आपको अपने व्यवसाय को बढ़ाने में मदद मिलती है। यह उन ग्राहकों को आकर्षित करेगा जो पैसा खर्च करने के लिए तैयार हैं और यह आपके क्षेत्र में नए लोगों को आकर्षित करेगा। यह खराब मौसम, बिजली की कटौती या अपने होम सिटी में असहज होने के कारण कुछ महीनों में आपके व्यवसाय को रीलॉकेट करने से बचने में भी आपकी मदद करेगा।

2.निवेश

फूड बिजनेस शुरू करना एक जोखिम भरा उद्यम हो सकता है। उम्मीदें हमेशा बढ़ती हैं इसलिए लागतें भी होती हैं। यदि व्यवसाय विफल हो जाता है, तो आप सब कुछ खो सकते हैं। डुबकी लगाने से पहले यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप क्या कर रहे हैं। इसलिए अपने निवेश उद्देश्यों की पहचान करना महत्वपूर्ण है, और सुनिश्चित करें कि वे रीयलिस्टिक हैं। फूड बिजनेस जोखिम भरा हो सकता है क्योंकि आप नहीं जानते कि उपभोक्ता क्या कर सकता है और क्या करेगा। आप यह भी नहीं जानते हैं कि उपभोक्ता को किन वस्तुओं और सेवाओं की आवश्यकता होगी, या वे आपके मेन्यू पर कैसी प्रतिक्रिया देंगे। हालाँकि, आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि आपका शुरूआती निवेश अधिक हो सकता है।

3.इंफ्रास्ट्रक्चर

फूड व्यवसाय के लिए इंफ्रास्ट्रक्चर आपूर्तिकर्ताओं और ग्राहकों के साथ एक संबंध है। फूड व्यवसाय को एक स्थिर वातावरण की आवश्यकता होती है जहाँ आप और ग्राहक एक दूसरे को जान सकें और सुचारू रूप से काम कर सकें। एक अच्छा सप्लायर नेटवर्क आपकी बिक्री से अधिक राजस्व उत्पन्न करते हुए जोखिम कम करने और डिलीवरी के समय में सुधार करने में आपकी सहायता करता है। सुविधा प्रबंधन( मैनेजमेंट), फूड सेफ्टी और सिक्योरिटी, ट्रांसपोर्टेशन मैनेजमेंट, क्वालिटी कंट्रोन इंस्पेक्शन कुछ प्रमुख क्षेत्र हैं जिन्हें विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों के साथ व्यवहार करते समय इंफ्रास्ट्रक्चर क्षेत्र से सहायता की आवश्यकता होती है। फूड व्यवसाय के लिए इंफ्रास्ट्रक्चर में प्रसंस्करण(प्रोसेसिंग) सुविधाएं, क्रय आपूर्ति, ट्रांसपोर्टेशन, बिजली, पानी और सीवेज उपचार सुविधाएं, हॉर्टिकल्चर टूल्स और ईंधन शामिल हैं।

4. मार्केट डिमांड

फेस्टिवल सीजन या बाहर घूमने की आदत वाले लोगों की वजह से बाजार के किसी भी खास हिस्से में खाने की मांग हमेशा बनी रहती है। उद्यमियों के लिए नए रेस्तरां खोलने के लिए कोई भी अवधि अच्छी या बुरी नहीं होती है क्योंकि बाजार में हमेशा फूड की आवश्यकता होती है।आपको बस यह पता लगाने की जरूरत है कि आपके क्षेत्र में कौन सा फूड ज्यादा चल सकता है और क्या आप वह फूड उपलब्ध करा पाएंगे या नहीं। फूड व्यवसाय कृषि उत्पादों और उपभोक्ता के बीच एक श्रृंखला की तरह कार्य करता है। फूड व्यवसायों को सब्जियां, समुद्री भोजन, तेल, मक्खन, शराब और कुछ अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है जिन्हें होलसेलर से खरीदा जाना चाहिए जो पूरी दुनिया में लॉकेट हो सकते हैं।

5.वैरायटी

लोग नई चीजें और स्वाद को तलाशना पसंद करते हैं। ग्राहक की खोज को बढ़ाने के लिए, आप उन्हें विकल्प दे सकते हैं। ज्यादातर रेस्तरां उन्हें परफेक्शनिस्ट के रूप में पेश करते हैं लेकिन ग्राहक की पसंद को भूल जाते हैं। आप अपनी परफेक्शन दिखाने के लिए एक विशेष शैली (फूड में) में निर्णय ले सकते हैं और काम कर सकते हैं लेकिन ग्राहकों की पसंद के बारे में अधिक सोचने से आपको गतिशील संरक्षक आधार मिलेगा।

6.स्टाफ को बनाए रखना

फूड बिजनेस स्टार्ट-अप के लिए बेहतरीन मैनेजमेंट के साथ-साथ शानदार मेन्यू डिजाइन की जरूरत होती है। फूड उद्यमियों को पता होना चाहिए कि वित्तीय संस्थानों और अन्य उद्योगों को अपने उत्पादों और सेवाओं की मार्केटिंग को कैसे करना है; अन्यथा, वे सफल नहीं होंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें क्वालिटी वाले फूड उत्पादों को बेचकर लोगों को दैनिक आधार पर प्रेरित करने की आवश्यकता है। फूड बिजनेस स्टार्ट-अप के लिए बेहतरीन मैनेजमेंट के साथ-साथ शानदार मेन्यू डिजाइन की जरूरत होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें क्वालिटी वाले फूड उत्पादों को बेचकर लोगों को दैनिक आधार पर प्रेरित करने की आवश्यकता है।

7.मनोरंजन

फूड व्यवसाय सिर्फ खाना बनाने से कहीं ज्यादा है। मनोरंजन इसके विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फूड व्यवसाय के मालिकों और प्रबंधकों( मैनेजर) को अपने मेहमानों का मनोरंजन करने के तरीके खोजने चाहिए, जिससे उनके ग्राहकों को रहने और उनके मुनाफे में वृद्धि करने का एक कारण मिल सके। दुनिया में रेस्तरां की बिक्री अधिक हो सकती है; हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि जब समय कमजोर हो तो घरेलू मोर्चे और व्यावसायिक दृष्टिकोण की उपेक्षा न करें। कई वेबसाइटों पर यह पोस्ट किया जाता है कि हेल्दी फूड व्यवसाय के मालिक अपने खुद के व्यवसाय में एसे माहौल को बनाए जिसमें हंसी -मजाक, मस्ती और काम के साथ –साथ आनंद महसूस हो। डर और दबाव नाटकीय रूप से मूड बदलते हैं और इसलिए स्टाफ को काम करने के लिए प्रेरित भी करते हैं। यह इस मामले में प्रेरणा को लगभग नष्ट कर देता है क्योंकि एक व्यक्ति जो ऑफिस में काम करता है उसे अपने आस-पास के सभी लोगों को देखना चाहिए और वह जल्द ही सोचता है कि "वे खुश नहीं हैं क्योंकि वे इस बारे में सोचने में बहुत व्यस्त हैं कि मुझे उन्हें क्या देना चाहिए या कैसे"।

8.पेमेंट मोड

ऑनलाइन और ऑफलाइन पेमेंट लगभग हर चीज का बैकबोन है। ऑनलाइन पेमेंट सुरक्षित, तेज़ और लॉ फ्रिक्शन वाली होते हैं। किसी व्यवसाय के लिए ऑटोमेशन सॉफ़्टवेयर द्वारा समर्थित एक सोलिड पेमेंट मेथड का होना बहुत महत्वपूर्ण है। आपके द्वारा चुने गए पेमेंट मेथड आपके ब्रांड, आपके व्यक्तित्व और आपकी कंपनी के मूल्यों का प्रतिबिंब हैं। पेमेंट आपके ब्रांड को आपके ग्राहकों के लिए सामाजिक अनुभव के माध्यम से आपके वेब पेजों पर ट्रैफ़िक लाएगा। विभिन्न ग्राहकों द्वारा कई पेमेंट मोड का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए कुछ लोग नकद पैसे अपने पास रखना पसंद करते हैं और कुछ लोग कार्ड से पेमेंट करना पसंद करते हैं। इस मामले में आपको विभिन्न विकल्पों के ग्राहक के साथ संबंध बनाए रखने के लिए नकद और कार्ड दोनों स्वीकार करने की आवश्यकता है।

9.फीडबैक

फीडबैक किसी भी उद्यमी के लिए एक मूल्यवान प्रक्रिया है। मान लें कि आप एक नया व्यवसाय शुरू कर रहे हैं और जानना चाहते हैं कि उपभोक्ता इसका उपयोग कैसे कर रहे हैं। ऑनलाइन फीडबैक से यह पता लगाना कठिन हो सकता है कि आप जो पेशकश कर रहे हैं वह वास्तव में काम कर रहा है या नहीं। मदद करने के लिए, आपके द्वारा एकत्र किए जा सकने वाले फीडबैक के प्रकारों को समझने, इसकी व्याख्या करने के तरीके को समझने और अंततः अपने व्यवसाय को बेहतर बनाने के लिए इसका उपयोग करने के लिए यहां एक गाइड है।
फीडबैक किसी भी व्यवसाय का भविष्य तय करता है। क्या हमें अपनी इन्वेंट्री में सुधार करना चाहिए, एक बड़ा गोदाम बनाना चाहिए या एक नए बाजार में विस्तार करना चाहिए? उत्तर सरल है, यद्यपि कठिन है: अगर ग्राहक हमसे कहते हैं कि उन्हें हमारा उत्पाद पहले से बेहतर पसंद है, तो हम इसमें सुधार करेंगे। फीडबैक न केवल यह सूचित करता है कि हमारे ग्राहक हमारे बारे में क्या सोचते हैं बल्कि इसमें डेटा भी शामिल है जो हमें खुद को बेहतर बनाने और सुधारने में सक्षम बनाता है। अच्छे निर्णय लेने के लिए मूल्य एट्रिब्यूशन सबसे मजबूत प्रेरणा है; यह " विशेष हैं", "आप इसके लायक हैं" और "आप नियमों के आसपास जाने के लिए पर्याप्त हैं।"