UniqueBrew ने शेयर किया फ्रैंचाइज़िंग का लक्ष्य

भारतीय खाद्य और पेय उद्योग का मूल्य लगभग 43,000 करोड़ रुपए है, जहां कैफे या कॉफी शॉप का कारोबार लगभग 20-25 प्रतिशत है। इस उद्योग की औसत वार्षिक वृद्धि लगभग 30-35 प्रतिशत है, जहां व्यापार के भविष्य में आगे बढ़ने की काफी संभावनाएं हैं और साथ ही साथ यह इस तथ्य के कारण है कि बाजार सभ्य गति से शहरीकरण की ओर बढ़ रहा है।

FranchiseIndia.com के साथ बातचीत में, UniqueBrew हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड के मैनेजिंग पार्टनर आदर्श विजयन ने मास्टर फ्रैंचाइज़ शो 2018 में कहा कि वह तुरंत जो फ्रैंचाइज़ देना चाहते हैं वो मास्टर फ्रैंचाइज़ के लिए दिल्ली एनसीआर में है।

'UniqueBrew' का अनोखा कॉन्सेप्ट

यह गुजरात स्थित कैफे रेस्टोरेंट है जिसके 23 आउटलेट्स पैन इंडिया में हैं और भविष्य में फ्रैंचाइज़िंग मॉडल के माध्यम से कम से कम 120 आउटलेट और खोलने के लिए निर्धारित हैं।

विजयन ने कहा, 'हमारी खासियत यह है कि हम सभी फ्रैंचाइज़ सेटअप पर शेफ सपोर्ट की गारंटी देते हैं। हम मूल रूप से कैफे और रेस्टोरेंट में हैं, हमारे पास कैफे+ रेस्टोरेंट का मिश्रण है और यह कंपनी द्वारा संचालित मॉडल के लिए भी खुला है जो कि UniqueBrew द्वारा ही चलाया जाएगा। इसलिए, यह 4 मॉडल हैं जिनमें हम काम कर रहे हैं।'

विस्तार के लिए फ्रैंचाइज़िंग मॉडल

विजयन से जब पूछा गया कि फ्रैंचाइज़िंग ब्रांड विस्तार के लिए एक आदर्श मॉडल क्यों है, तो इस बारे में अपने विचटार व्यक्त करते हुए उन्होंने कहा, 'मूल रूप से एक कंपनी के विस्तार की तलाश में वे हर जगह निवेश करने में सक्षम नहीं होंगे क्योंकि वित्तीय संबंधी हिस्सा अत्यधिक महत्वपूर्ण है। इसलिए, नाम का विस्तार और प्रसार करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रैंचाइज़ के माध्यम से है यदि आप लोगों को मास्टर फ्रैंचाइज़ के रूप में इसे सौंप सकते हैं।'

वे कहते हैं, 'हर राज्य के लिए एक मास्टर फ्रैंचाइज़ कुछ सटीकता बनाएगा और हर राज्य में विकास करेगा। इसलिए, कंपनी को हर परिदृश्य में शामिल नहीं होना चाहिए और वे उस क्वालिटी और समर्थन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं जो वे चाहते हैं। मूल कंपनी मुख्य रूप से फ्रैंचाइज़ विकसित करने और क्वालिटी बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करेगी।'

फ्रैंचाइज़िंग लाभ

विजयन फ्रैंचाइज़िंग के लाभों के बारे में बताते हैं, UniqueBrew फ्रैंचाइज़ी को यह कहते हुए ऑफर करने जा रहे हैं, कि 'इसकी मुख्य यूएसपी एफएंडबी उद्योग में शेफ सपोर्ट गारंटी प्रदान करना है। हमने देखा है कि शेफ के हिस्से के कारण लोग व्यवसाय खो देते हैं और नीचे चले जाते हैं।इसलिए, हमने जो सोचा है की कोई विशेष व्यक्ति जो हमारे फ्रैंचाइज़ लेना चाहता और अगर वह एफएंडबी बैकग्राउंड से नहीं है वह भी हमारी फ्रैंचाइज़ ले सकता हैं और उसे चला सकता हैं क्योंकि हम उसे यह फ्रैंचाइज़ी शेफ सपोर्ट गारंटी के साथ प्रदान करेंगे।'

कंपनी रिप्लेसमेंट गारंटी भी प्रदान करती है, जिसका अर्थ है कि अगर किसी समस्या के कारण शेफ वांछित परिणाम देने में विफल रहता है या किसी विशेष कारण से उस विशेष फ्रैंचाइज़ी के साथ काम करना जारी नहीं रखना चाहता है तो कंपनी तुरंत शेफ को दूसरे कुशल और ठीक से प्रशिक्षित शेफ के साथ बदल देगी।

सिद्धांत जिनका पालन UniqueBrew करता है

UniqueBrew अपनी व्यक्तिगत गाइडन्स में हर शेफ को तैयार और प्रशिक्षित करता है ताकि हर फ्रैंचाइज़ी में स्वाद एक सामान रहे।

विजयन कहते हैं, 'जब क्वालिटी की बात आती है तो समझौता करने के लिए कोई जगह नहीं है। UniqueBrew अपनी क्वालिटी के लिए जाना जाता है और शुद्धता बनाए रखना हमारा कर्तव्य है, हम इसका अपने प्रमुख सिद्धांत के रूप में पालन करते हैं और हम फ्रैंचाइज़ी से भी यही उम्मीद करते हैं। व्यापर तभी अच्छे से चलता हैं जब हम ग्राहक को वही प्रदान करें जिसका हमने वादा किया है।'