खाद्य और पेय उद्योग ने संलयन भोजन में एक बड़ी सफलता देखी है और अभी भी बहुत फ्यूजन के साथ प्रयोग कर रहा है। लेकिन अभी तक फ्यूजन भोजन भारतीय खाद्य प्रेमियों को पूरा करने का एक प्रयास था।
दूसरी ओर, Dhadoom ने फ्यूजन फूड को अपना मुख्य नायक बनाकर शैली को पूरी तरह से बदल दिया, जिसने इसे 2 साल के अंतराल में विश्व स्तर पर स्वीकृत रेस्टोरेंट श्रृंखला बना दिया। Dhadoom अपने एक प्रकार के ग्लोबल फ्यूजन स्ट्रीट फूड के लिए जाना जाता है, जो न केवल भोजन में, बल्कि रेस्टोरेंट के भारतीय व्यंजनों का एक अनूठा मिश्रण प्रदान करता है, लेकिन इस मिश्रण की आभा भारी मात्रा में होती है।
येलो टाई हॉस्पिटैलिटी, करण तन्ना और सेलिब्रिटी शेफ हरपाल सिंह सोखी के स्वामित्व वाली खाद्य और पेय फ्रैंचाइज़ मैनेजमेंट कंपनी, Dhadoom के सह-मालिक हैं और फ्रैंचाइज़ मॉडल के माध्यम से हर भारतीय शहर में रेस्टोरेंट लाने की दिशा में काम कर रहे हैं। रेस्टोरेंट ब्रांड अब टियर II और III शहरों का दोहन करने के लिए तत्पर है और 2019 के अंत तक 50 और फ्रैंचाइज़ आउटलेट्स को जोड़ने की योजना बना रहा है, जो इसे टॉप फ्रैंचाइज़ 100 ब्रांड्स लिस्ट में प्रथम स्थान देता है।
फ्रैंचाइज़ समीक्षा
करण ने कहा, '2 से 3 प्रमुख चीजें हैं जो हम किसी कंपनी में देखते हैं, निश्चित रूप से, हम कंपनी की वित्तीय स्थिरता देखते हैं और उचित परिश्रम के कारण आवश्यक काम करते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम उस अवधारणा को देखते हैं जो या तो एक श्रेणी रचनात्मक होगी या उस विशेष खाद्य श्रेणी में एक नेता होगी। हम श्रेणी के नेतृत्व की क्षमता और एक शक्तिशाली उद्यमी को भी देखते हैं कि उन्होंने अर्थव्यवस्था का एक अनूठा स्तर प्राप्त किया है।'
उन्होंने आगे कहा, 'खाद्य फ्रैंचाइज़िंग का सबसे सुंदर हिस्सा यह है कि हर कोई फ्रैंचाइज़ के लिए तैयार है और यह दिन से अधिक व्यवस्थित हो रहा है। आजकल बार में फ्रैंचाइज़िंग बहुत शुरू हो गई है, 3 साल या उससे भी कम समय में 1 से 10 स्टोर बन गए हैं। मुझे लगता है कि एक मॉडल के रूप में फ्रैंचाइज़िंग को एफ एंड बी उद्योग के सभी पहलुओं के लोगों द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किया गया है। हालांकि, कुछ रेस्टोरेंट हैं जो विभिन्न आशंकाओं के कारण, फ्रैंचाइज़िंग के आसपास के क्षेत्र में फ्रैंचाइज़िंग के लिए चयन करने से डरते हैं। इसलिए, मुझे लगता है कि अब वह समय है जब फ्रैंचाइज़िंग और एफएंडबी असंगठित से संगठित में बदल रहे हैं, फ्रैंचाइज़ मालिक मानसिकता भी बदल रहे हैं, फ्रैंचाइज़ अनुबंध और आपूर्ति श्रृंखला बहुत मजबूत होने लगी है।'
फ्रैंचाइज़ तथ्य
स्थापना का वर्ष: 2017
फ्रैंचाइज़िंग शुरू करने का साल: 2017
स्टोर की कुल संख्या: 14
आवश्यक निवेश: 15-30 लाख रुपए (प्रारूप पर निर्भर करता है)
आवश्यक क्षेत्र (वर्ग फुट में): 100 - 500 वर्ग फुट
अपेक्षित ब्रेकईवन: 12-15 महीने
फ्रैंचाइज़ 100
द फ्रैंचाइज़िंग वर्ल्ड, भारत की नंबर 1 फ्रैंचाइज़िंग पत्रिका, टॉप 100 फ्रैंचाइज़ ब्रांड्स की पहचान करती है और हर साल अपनी सालगिरह अंक पर उनकी उपलब्धियों का जश्न मनाती है। यह अंक स्थापित भारतीय और बड़े वैश्विक ब्रांडों पर प्रकाश डाल रहा है, जो नए युग के ब्रांडों के साथ साथ भारत में अपनी स्थिति बढ़ा रहे हैं, जो आकर्षक और लाभदायक हैं और पूरे भारत में नवोदित उद्यमियों और निवेशकों के लिए एक संदर्भ मार्गदर्शिका के रूप में तेजी से विस्तार कर रहे हैं।
फ्रैंचाइज़ टॉप 100 फ्रैंचाइज़ उद्योग के बारे में सब कुछ जानने के लिए वन-स्टॉप डेस्टिनेशन है जो फ्रैंचाइज़ उद्योग के विकास का मूल्यांकन करने के लिए प्राधिकरण और मजबूती स्थापित करता है।
