हिलेरी क्लिंटन, सचिन तंदुलकर और विराट कोहली जैसे सेलेब्रिटीज द्वारा पसंद किया जाने वाला ब्रांड पबरायेज फ्रेश एंड नेचुरल आइस-क्रीम भारत में आइस-क्रीम इंडस्ट्री को पुन: परिभाषित कर रहा है। 30 साल से ज्यादा की विरासत के साथ, पबरायेज आकर्षक और अपरंपरागत फ्लेवर्स में 50 से ज्यादा आइस-क्रीम की वैरायटी तैयार करता है। जैसा कि इनके नाम से ही पता चलता है कि इनके सभी उत्पाद ताजे फल और 100 प्रतिशत प्राकृतिक सामग्री से मिलकर बने हैं।
ब्रांड के 16 शहरों में 32 काउंटर्स हैं जिसमें पाइपलाइन में अधिक काउंटर हैं। कम समय में इसकी वृद्धि के परिणामस्वरूप पबरायेज फ्रेश एंड नेचुरल आइस-क्रीम भारत की नंबर 1 मैग्जीन- द फ्रैंचाइजिंग वर्ल्ड द्वारा टॉप 100 फ्रैंचाइज़ ब्रांड में सूचीबद्ध किया गया है जो इसे वर्तमान में सबसे ज्यादा वांछनीय और लाभकारी फ्रैंचाइज़ी बनाती है।
मीठी विरासत
ये सब 1985 में तुलिका आइस-क्रीम प्राइवेट लिमिटेड फाउंडेशन के साथ शुरू हुआ जिसने पूर्वी भारत में एक प्रसिद्ध जन बाजार ब्रांड के रूप में वृद्धि की।
लेकिन साल 2007 के दौरान, बाजार में अन्य उभरते ब्रांडों से कड़ी प्रतिस्पर्धा के साथ युग्मित श्रम मुद्दों के कारण ब्रांड बंद हो रहा था।पारिवारिक बिजनेस में हानि होने के कारण कुणाल पबराय ने बैंगलोर में अपनी नौकरी छोड़ दी और नए सिरे से शुरुआत की।
2008 में, कुछ और नहीं, बल्कि आइसक्रीम बनाने के लिए, पबरायेज ने कोलकाता में एक छोटी सी फैक्ट्री ली और दुनिया भर से बेहतरीन सामग्रियों का उपयोग कर खाने की अपने ज्ञान से कारीगर आइस क्रीम बनाने के लिए सबसे ज्यादा क्रीमी आइस क्रीम को तैयार करने में अपनी तकनीकी विशेषज्ञता को संयोजित किया। इस लोकाचार से जन्में पबराय की ताजा और नेचुरल आइस क्रीम, राख से उगने वाली फीनिक्स की तरह थी।
हस्ताक्षर और आला उत्पाद
पबरायेज फ्रेश एंड नेचुरल आइस-क्रीम ने प्राकृतिक आइसक्रीम को एक नए स्तर पर बना दिया जिसके मुख्य घटक पर अपना पूरा ध्यान केंद्रित किया और भारतीय पैलेट को प्रसन्न करने की गहरी इच्छा की और कंपनी का प्रयास है कि दुनिया में अतिरिक्त मीलों को वे अपने कच्चे माल से सबसे अच्छे उत्पादकों तक पहुंचाएं।
पबरायेज आइस क्रीम का अनोखा स्वाद है जो ग्राहकों को वफादार और दोहराता है। ब्रांड विभिन्न स्वादों के 100 प्रतिशत प्राकृतिक आइस-क्रीम तैयार करता है। इनमें वेनिला, चॉकलेट आदि जैसे नियमित जायके और ऑरेंज वेनिला, वसाबी, सीताफल, पान आदि जैसे कुछ विदेशी और असाधारण स्वाद शामिल हैं। कंपनी का सिग्नेचर प्रोडक्ट पबराय नलन गुर आइसक्रीम है जो उनके द्वारा आविष्कार किया गया था और 2012 में अपनी यात्रा के दौरान हिलेरी क्लिंटन का पसंदीदा था।
आइसक्रीम उद्योग को बदलने के बाद, पबराय ने 100 प्रतिशत प्राकृतिक अवयवों से बने मिल्क शेक्स और थिक शेक्स की एक नई श्रृंखला पेश की है।
पबराय फ्रेश एंड नेचुरल आइस क्रीम के पार्टनर कुणाल पबराय ने कहा, 'हमारी दृष्टि दुनिया की सर्वश्रेष्ठ, 100 प्रतिशत प्राकृतिक आइसक्रीम बनाने की है; हम अपने ग्राहकों को हर बार और हर स्वाद के साथ एक वाह अनुभव देते हैं।'
'प्राकृतिक' सफलता की फ्रैंचाइज़िंग
पबरायेज फ्रेश और नेचुरल आइस क्रीम ने 2011 में फ्रैंचाइज़िंग की शुरुआत की। वर्तमान में इस ब्रांड के 32 फ्रैंचाइज़ इकाईयां हैं जिसमें भारत के 16 शहरों में 3 कंपनी के स्वामित्व वाले आउटलेट शामिल हैं। पबराय अब भारत में टियर 1 और 2 शहरों को कवर करने की योजना में है और मार्च 2019 तक लगभग 40+ आउटलेट तक विस्तार करना चाहता है।
नॉन-ब्रांडेड सेगमेंट में वे पहले से ही देश भर में 5 सितारा होटल, रेस्टोरेंट और कैटरर्स (हॉरेका) के शीर्ष अंत लग्जरी श्रृंखला को आपूर्ति कर रहे हैं। नए शहरों में पहली फ्रैंचाइज़ी को भी वितरण करने का विकल्प दिया गया है, जिससे दो राजस्व धाराएं पैदा होंगी- एक खुदरा बिक्री से और दूसरी संस्थागत बिक्री (हॉरेका) से।
फ्रैंचाइज़ 100
द फ्रैंचाइज़िंग वर्ल्ड, भारत की नंबर 1 फ्रैंचाइज़िंग पत्रिका, टॉप 100 फ्रैंचाइज़ ब्रांड्स की पहचान करती है और हर साल अपनी सालगिरह अंक पर उनकी उपलब्धियों का जश्न मनाती है। यह अंक स्थापित भारतीय और बड़े वैश्विक ब्रांडों पर प्रकाश डाल रहा है, जो नए युग के ब्रांडों के साथ साथ भारत में अपनी स्थिति बढ़ा रहे हैं, जो आकर्षक और लाभदायक हैं और पूरे भारत में नवोदित उद्यमियों और निवेशकों के लिए एक संदर्भ मार्गदर्शिका के रूप में तेजी से विस्तार कर रहे हैं।
फ्रैंचाइज़ टॉप 100 फ्रैंचाइज़ उद्योग के बारे में सब कुछ जानने के लिए वन-स्टॉप डेस्टिनेशन है जो फ्रैंचाइज़ उद्योग के विकास का मूल्यांकन करने के लिए प्राधिकरण और मजबूती स्थापित करता है।
