भारत में कैसे BYOB कॉन्सेप्ट लोकप्रियता हासिल कर रहा है

बीवॉयओबी या बीवॉयओ एल्कोहोलिक बेवरेज के संबंध में गढ़ा गया एक संक्षिप्त शब्द है जिसका अर्थ है "अपनी खुद की बोतल लाओ" या "अपनी खुद की शराब लाओ" या "अपनी खुद की बीयर लाओ"। हालांकि सबसे आम है अपना खुद का बूज़ लाना।

शुरूआत में इसका उपयोग निजी पार्टियों और कार्यक्रमों के लिए किया जाता था, जहां आमतौर पर मेजबान या आयोजक एल्कोहोलिक बेवरेज (स्पष्ट कारणों से) में निवेश नहीं करना चाहते थे, लेकिन वे ठीक थे यदि मेहमान एल्कोहोल की अपनी बोतल ले जाना चाहते थे।

पश्चिम में यह एक बहुत ही सामान्य बात है घर की पार्टियों के दौरान मेहमान आम तौर पर शराब या स्कॉच की एक बोतल ले जाते हैं और मेज पर विभिन्न प्रकार की एल्कोहोल होती है जिसका आनंद सभी मेहमान सामूहिक रूप से लेते हैं।

यह कई मायनों में एक महान अवधारणा है, उदाहरण के लिए यह किसी पार्टी या किसी कार्यक्रम की मेजबानी की लागत को बहुत कम कर देता है। कई बार इसका मतलब यह भी होता है कि किसी लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है और कार्यक्रम दर्शकों के लिए वे नहीं करते हैं बेवजह महंगी शराब खरीदनी पड़ रही है।

अवधारणा अब कई अन्य स्वरूपों में सामने आ रही है, उदाहरण के लिए  भारत के उत्तर में एक रेस्तरां है और सर्दियों के दौरान वे अपने ग्राहकों को बीवॉयओबी  के लिए प्रोत्साहित करते हैं - ' निश्चित रूप से बहुत सारे तरीके हैं जिनमें रेस्तरां, कैफे और पब इस विचार को अपना रहे हैं।

पुणे में एक नया कैफे मिला है। मौजी टाइम कैफे ने इसे एक और स्तर पर ले लिया है जहां वे खुद को भारत का पहला बीईओ कैफे (अपना खुद का लाओ) कहते हैं और वे आपको अपना खाना भी लाने की अनुमति देते हैं।यह आम तौर पर रेस्तरां या कैफे नीतियों के खिलाफ है, जहां बाहर के भोजन की अनुमति नहीं है।

लेकिन चूंकि मौजी एक टाइम कैफे है, इसलिए वे अपने ग्राहकों से जितना समय खर्च कर रहे हैं उसके लिए शुल्क लेते हैं इसलिए यदि ग्राहक चाहें तो बाहर से फूड की अनुमति देते हैं।दिल्ली में एक बार भी है जो ग्राहकों को अपनी शराब लाने की अनुमति देता है और पानी/सोडा, चकना आदि जैसे परिधीय उपकरण प्रदान करता है जो लोगों को आमतौर पर एल्कोहोल के साथ चाहिए।

एक ऐसी जगह भी है जहां आप अपनी बोतल स्टोर कर सकते हैं और हर बार जब आप उस रेस्तरां में जाते हैं तो इसका आनंद ले सकते हैं। कैफे उद्योग लगातार विकसित हो रहा है और कोविड  के बाद और भी अधिक प्रयोगात्मक बन गया है। यह अब केवल फूड और बेवरेज के बारे में नहीं है बल्कि युनिक अनुभवों और हॉस्पिटैलिटी के बारे में समान रूप से है।

यहाँ संक्षेप में मेरे 5 कारण हैं कि हम अधिक से अधिक बीवॉयओबी कैफे क्यों देख रहे हैं:

- यह एक दिलचस्प अवधारणा है और किसी भी कैफे/रेस्तरां की विशिष्टता में इजाफा करती है।

- पूंजी निवेश में भारी कमी करता है विभिन्न प्रकार के एल्कोहोलिक बेवरेज का स्टॉक करना बहुत महंगा हो सकता है।

- ग्राहक 30 से 50 प्रतिशत अधिक भुगतान करने के बजाय नियमित कीमतों पर अपने पसंदीदा बेवरेज का आनंद ले सकते हैं।

- यह कई मामलों में लाइसेंसिंग की परेशानी को दूर करता है, लाइसेंस प्राप्त करना और नवीनीकरण महंगा और बेहद थकाऊ दोनों हो सकता है।

तो बीवॉयओबी क्रांति के लिए मार्ग प्रशस्त करें! यह यहां रहने और आपके भोजन या कैफे के अनुभव को कई तरह से विकसित करने के लिए है।

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