होटल मिनी-बार से वेलनेस जोड़ रही है हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री

'हेल्थ, स्पा और वेलनेस' के विषय वस्तु पर ध्यान केंद्रित करते हुए होटल प्रोडक्ट के ब्रांडिंग और रिब्रांडिंग की एक प्रक्रिया है। हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री संपूर्ण वेलनेस की ओर बहुत अधिक झुकाव देख रही है। यात्री के तौर पर उनका अपने स्वास्थ के प्रति रवैया बदल गया है। कमरों में बने पुराने मिनी बार में समय के साथ बदलाव आ रहा है। स्नैक्स, स्पिरिट और सोडा जैसी दी जाने वाली चीजें अब वेलनेस पदार्थां के साथ या केवल वेलनेस पदार्थ ही अब मिनीबार को नया आकार दे रहे हैं।

व्यवसाय यात्रा का लाभ उठाना

ज्यादातर होटलों में व्यवसाय यात्री जाने लगे हैं। इसके साथ ही होटलों ने अब काम करने की नई संस्कृति को अपनाते हुए ब्रेकफास्ट मीटिंग, देर रात की विदेश से आने वाले कॉन्फ्रेंस कॉल व स्मार्ट विडियो कॉल को शामिल कर लिया है। इसलिए ये यात्री अपने स्वास्थ्य और फिटनेस को बनाए रखने के लिए बहुत जागरूक हो गए हैं। इस प्रकार होटलों ने भी उनकी इच्छाओं के अनुसार अपनी सर्विस में बदलाव लाया है। फिर चाहे बात खाने के मेन्यू की हो या फिर फिटनेस सेंटर या फिर मिनीबार की। इस सेगमेंट के यात्री आधी रात को लगने वाली भूख को दूर करने के लिए हेल्दी चीजों और ताजा रहने के लिए मिनीबार से मिनिएचर स्पिरिट को प्राथमिकता देते हैं।

रेवेन्यू

मिनीबार बहुत अच्छा रेवेन्यू बनाते हैं और बहुत ही प्रभावी ब्रांडिंग उपकरण है जो इसकी उपस्थिति को अनिवार्य बनाते हैं। होटल अब रेगुलर मिनिएचर स्पिरिट को बियर कैन, वाइन और शैम्पेन की जगह दे रहे हैं या बदल रहे हैं। वे ड्रिंक्स श्रेणी के साथ-साथ हेल्दी स्नैक्स जैसे कम कैलरी वाले मखाने (फॉक्स नट्स), ग्रानोला बार आदि भी इसके साथ ले आए हैं।

जेडब्लू मैरियट, बैंगलोर, रेस्टोरेंट और बार के डायरेक्टर प्रितपाल सिंह, ने कहा, 'दिन के अंत में एक गिलास वाइन ज्यादा बेहतर विकल्प है।अतिथि निजी तौर पर जश्न मनाने के लिए शैम्पेन की बोतल चाहते हैं और इसी बदलाव ने हमारे होटल के रेवेन्यू को इस साल 35 प्रतिशत तक ऊपर उठाया है।'

इन-हाउस प्रोडक्ट का प्रचार

इस वेलनेस के बुखार ने होटल को अपने इन-हाउस प्रोडक्ट के प्रचार और बिक्री से मिलने वाले लाभ का अवसर दिया है। डेन बेंगलुरु होटल्स के जनरल मैनेजर विनेश गुप्ता ने कहा, 'अतिथियों के पास अपने कमरे में कॉम्प्लीमेंटरी बेवरेज के विकल्प हैं लेकिन वे स्वदेशी कॉफी पीने के लिए पैसे दे रहे हैं और इन-हाउस कुकीज का ऑर्डर दे रहे हैं।' लग्जरी होटल जैसे आईटीसी, जो अलग-अलग सेगमेंट में बहुत से व्यवसाय चला रहे हैं और ये अपने खाद्य श्रेणी में अपने ब्रांड के रूचिकर कुकीज, बिस्कुट और लग्जरी चॉकलेट रख रहे हैं।

ब्रांड वेल्यू को दिखाना

उपभोक्ता अब यात्रा के दौरान भी अपने स्वास्थ्य और वेलनेस के प्रति बहुत जागरूक हो गए है। यादगार लम्हें अब एक नई लग्जरी बन गए हैं।इसलिए होटल के मिनीबार में वेलनेस का समावेश अतिथियों के लिए मूल्यवर्धक साबित हो रहा है। होटल इन ट्रेंड का प्रयोग कर अपनी ब्रांड वेल्यू और फिलॉसफी दिखा रहे हैं जो बदलते समय में भी उनका विकास करती है। ज्यादातर होटलों में यह सेगमेंट अब रेवन्यू की बजाय फैशन स्टेटमेंट बन गया है।